วิธีทำก็แสนง่าย เอานมสดมา (ยูเฮชที หรือพาสเจอไรส์ก็ได้ แต่เราเลือกพาสเจอไรส์ เพราะเราว่ามันอร่อยกว่า) ทีนี้พอเอาพาสเจอไรส์มาก็ต้องเอามาต้มซะก่อน จริงๆบางสูตรไม่ต้มนะ แต่เราต้มอีกทีฆ่าเชื้อ จากนั้นรอให้เย็นหน่อย เทใส่ขวดแก้วของเครื่องทำโยเกิร์ต แล้วก็ผสมโยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ซื้อตามห้างเนี่ยเเหละ ลงไปซักสองช้อนชา คนให้เข้ากันเเล้วก็เอาใส่เครื่อง เปิดสวิสต์ (พี่ที่ทำงานบอกว่าเค้าใช้เวลา สี่ชั่วโมงครึ่ง แต่เราล่อไปเจ็ด เพราะอยากได้เปรี้ยวๆ)
หน้าตาตอนอยู่ในเครื่องเป็นแบบนี้
จริงๆไอ้เครื่องนี้ก็แค่เครื่องบ่มรักษาอุณหภูมิให้อุ่นคงที่ แค่นั้นแหละ เค้าว่าเมืองไทยไม่จำเป็นต้องใช้ เพราะอากาศร้อน เอาวางไว้ในที่อุ่นๆนิดนึงก็ได้โยเกิร์ตแล้ว แต่เราทำไม่สำเร็จอ่ะ ขนาดเอาไปวางหลังตู้เย็น (หลังตู้เย็นนะ ไม่ใช่บนตู้เย็น) มันยังไม่เป็นโยเกิร์ตเลยอ่ะ
พอใช้เครื่องแล้วก็ได้ออกมาเป็นแบบนี้
แต่น แต่น แต๊น จับตัวเป็นก้อน แต่..มันมีไขนมที่แยกตัวเป็นคราบๆอ่ะ เนื้อไม่เนียนเท่าไหร่ น่าจะเป็นเพราะเราเอานมไปต้ม โดยไม่คน ไขมันเลยแยกตัว (ตอนเอานมใส่ขวดก็มีไขนมนอนก้นหม้อเต็มเลย)
หม่ำๆ หน้าตาไม่สวยแต่อร่อยน๊าาาาาา ไม่หวานเลย ถูกใจ
ไว้ทำเก่งกว่านี้ เนื้อเนียนๆ จะมาอวดใหม่ อิอิ
เครื่องเหมือนบ้านเราเลย ฮ่าๆ มีไว้ไม่เคยทำ
ReplyDelete