TAIWAN : จิบกาแฟ @ Coffee Lover's Planet

มาลองร้านกาแฟญี่ปุ่นในไต้หวันกันดูบ้าง กับร้านนี้ Coffee Lover's Planet    

Coffee Lover's Planet  เป็นร้านของเครือ UCC (อย่างที่น่าจะรู้ๆกันว่ากาแฟ UCC เป็นบริษัทญี่ปุ่น)   แต่ร้านนี้มีอะไรที่แตกต่างออกไปจากร้านกาแฟ  UCC ทั่วไป ดูจะเป็นเกรดพรีเมี่ยมกว่า

ร้านนี้เพิ่งเปิดเมื่อตอนต้นปี 2016 นี้เองค่ะ  ไม่แน่ใจว่ามีสาขาในประเทศอื่นหรือในประเทศญี่ปุ่นเองด้วยรึปล่าว     แตที่ไต้หวันร้านตั้งอยู่ที ชั้น B1 ของห้าง Sogo สาขา Dunhua (敦化 อ่านว่า ตุน ฮว้า) สามารถนั่งmrt มาลงที่สถานี Zhongxiao Dunhua ออก ทางออกที่ 6 ได้ค่ะ 

สำหรับเวลาเปิดปิดนะคะ

วันอาทิตย์-พฤหัส เปิด 11.00-21.30 น.
วันศุกร์-เสาร์และก่อนวันหยุดนักขัตฤกษ์1วัน เปิด 11.00-22.00 น.

เฟสบุคของร้าน https://www.facebook.com/COFFEE-LOVERs-PLANET-1715895038652669/

เวบของร้าน http://www.coffee-lovers-planet.com.tw/

หน้าร้านค่ะ

หน้าร้านจะตกแต่งด้วยขวดกาแฟ ซึ่งตอนนี้ยังไม่มีขาย (แต่พนักงานว่าอีกหน่อยจะมีขาย)

ลักษณะร้านจะตกแต่งแบบดูเรียบง่าย minimal แบบญี่ปุ่น     ร้านกว้างขวาง โปร่งสบาย บรรยากาศน่านั่ง

เคาเตอร์จะอยู่ตรงกลางร้านเลย  จะนั่งให้ได้บรรยากาศต้องนั่งตรงเคาเตอร์นี่แหละค่ะ นั่งไปดูบาริสต้าชงกาแฟไป

เครื่องบดเมล็ดกาแฟเค้าน่ารักดีค่ะ  เครื่องเล็กๆ เป็นระบบดิจิตอล

ก่อนเราจะสั่งกาแฟ   มาดูกันก่อนว่าที่นี่มีกาแฟแบบไหนให้เลือกดื่มบ้าง

ที่นี่มีกาแฟให้เลือกชงทั้งหมด 6 วิธี คือ Drip Master, Siphon, Pour Over, French Press, Cold Brew และ Water Drip    

ปกติจะเลือกได้ 4 วิธี คือ Drip Master, Siphon, Pour Over หรือ French Press  แต่กาแฟบางตัวก็จะพิเศษหน่อย สามารถเลือกเป็น Cold brew หรือ water drip ได้

แบบแรกคือ Drip Master เป็นเครื่องดริปแบบอัตโนมัติ   แปลกดีค่ะ  เราไม่เคยเห็น

แบบที่ 2 Siphon  

แบบที่ 3  Pour over  ก็คือดริปแบบปกติทั่วไป

แบบที่ 4 คือ french press 

แบบที่ 5 Cold Brew ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าเป็นกาแฟเย็นแน่ๆ  แต่ไม่มีน้ำแข็งนะคะ  จะเป็นแบบกด เหมือนเบียร์เลย

แบบที่ 6 Water Drip 

จริงๆกาแฟแบบเครื่องชง Expresso ทั่วๆไปเค้าก็มีนะคะ  แต่ไม่ใช่เมนูที่พิเศษอะไร  เป็นพวก ลาเต้ อะไรแบบนั้น 

จากนั้น เรามารู้จักเมล็ดกาแฟกันต่อค่ะ    พนักงานจะพาเรามาที่ coffee bar เพื่อเลือกเมล็ดกาแฟ  กาแฟที่นี่มีมาจากหลายที่ทั่วโลก

(รูปอาจจะดูไม่ค่อยต่อเนื่องนะคะ เพราะว่าเราไปมา 2 ครั้ง  เค้ามีการจัดร้านใหม่) 

ตรงมุมนี้เค้าจะมีเมล็ดกาแฟให้เราลองพิจารณาและดมกลิ่น  เลือกตามความชอบของเราได้เลย  โดยจะมีทั้งเมล็ดกาแฟดิบ เมล็ดกาแฟที่คั่วแล้ว และเมล็ดกาแฟที่คั่วบดแล้ว (ที่มีฝาปิด) ให้เราเลือก

ไม่ต้องกังวลว่าไม่มีความรู้เรื่องกาแฟ แล้วจะดูไม่รู้เรื่องนะคะ  มันจะมีการ์ดสีน้ำตาลวางไว้ อธิบายลักษณะของกาแฟ ว่ามีกลิ่น หรือ รสชาติอย่างไร (แต่เป็นภาษาจีนนะ)  รวมถึงบอกราคาต่อแก้ว และราคาต่อ 100 กรัม สำหรับคนที่อยากจะซื้อเมล็ดกลับบ้านด้วย

ถ้าเลือกไม่ถูกจริงๆก็คุยกับพนักงานได้ค่ะ  บอกความชอบของเรา ให้เค้าช่วยเลือกหรือแนะนำได้ 

พอเราเลือกเมล็ดกาแฟที่ถูกใจได้แล้ว ก็จำเบอร์ไว้นะคะ แล้วมาตรงเมนูค่ะ   หยิบการ์ดของเมล็ดกาแฟที่เลือกออกมา (การ์ดสีน้ำตาล)

ตรงเมนูนี่จะมีอธิบายเรื่องกาแฟไว้ด้วยค่ะ จะมีแถบสีบอกว่าตัวไหน ขม ตัวไหนเปรี้ยว ฯลฯ   รวมถึงมีบอกว่าตัวไหนสามารถดื่มแบบไหนได้บ้าง

 รอบนี้ลองกาแฟเบอร์ 19 กับ 6 ค่ะ

พอหยิบการ์ดแล้วก็พลิกด้านหลังนะคะ จะมีให้เลือกว่าดื่มแบบไหน

 แล้วก็เอาการ์ดไปที่เคาเตอร์ สั่งเครื่องดื่ม และจ่ายเงินค่ะ

นอกจากกาแฟ เค้าก็มีน้ำผลไม้และขนมด้วยนะคะ  เลือกดูได้ตรงเคาเตอร์เลยค่ะ

ระหว่างรอเครื่องดื่ม จะพาชมร้านนะคะ   เริ่มจากมุมที่ติดกับ coffee bar ก่อน จะเป็นขายของที่ระลึก และอุปกรณ์ชงกาแฟ

เริ่มจากด้านซ้ายของ coffee bar นะคะ

มุมนี้จะเป็นเมล็ดกาแฟค่ะ   มีกาแฟให้ทดลองชิมด้วย 3 ตัว

ถัดมาก็จะเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟ

 และของที่ระลึกต่างๆ  ซึ่ง....ราคาแรงเอาเรื่องทีเดียว

มาดื่มกาแฟกันค่ะ    ที่นี่กาแฟจะเสิร์ฟมาในถาดไม้  1 เมนูก็ 1 ถาดเลย  เวลาเสิร์ฟก็จะมาพร้อมการ์ดเมล็ดกาแฟที่เราเลือกไว้

แก้วนี้เป็น French Press ค่ะ (ถ่ายของคนอื่นมา)

กาแฟที่เราเคยดื่มนะคะ  แน่นอนว่าตัวแรกต้องเป็น   ตัว Hilight ของร้าน   คิดว่าทุกคนต้องลองดื่มดูก็คือ Coffee Flight ค่ะ  จะเป็น Cold Brew แก้วเล็กๆ  6 ใบ  ซึ่งมาจากกาแฟที่ต่างๆทั่วโลก  ราคา 320 เหรียญ

6 แก้ว ประกอบไปด้วยเมล็ดกาแฟจาก 6 ประเทศ ปานามา กัวเตมาลา เอธิโอเปีย คอสตาริก้า บราซิล อินโดนีเซีย

Cold Brew เป็นกาแฟที่สดชื่นมาก  ดื่มแล้วชื่นใจ  เพราะมันเย็นแบบไม่ใส่น้ำแข็ง ทำให้กาแฟไม่เจือจาง  พักหลังเราชอบดื่ม Cold  Brew มากเหมือนกันค่ะ   

ส่วนความขม ความเปรี้ยว ก็แล้วแต่เมล็ด   Coffee Flight ทำให้เราได้ลองกาแฟจากหลายๆที่ในครั้งเดียว 

แก้วนี้เป็น กาแฟแบบ Siphon  เราเลือกเมล็ดกาแฟกัวเตมาลา ราคา 200 เหรียญ

เค้าจะเสิร์ฟมาพร้อมการ์ด และเมล็ดกาแฟคั่วบดค่ะ   มีน้ำเปล่าให้ด้วยนะ   การ์ดก็เก็บกลับบ้านได้ค่ะ  จะได้จำได้ด้วยว่าดื่มอะไรไป  

แบบ Siphon นี่ก็จะเทได้ประมาณ 2 แก้วนะคะ  

แก้วนี้เป็นกาแฟแบบ Siphon เหมือนกัน เราเลือกเมล็ดกาแฟแบบพิเศษ Fruits Blend (เป็นกาแฟเอธิโอเปีย ผสมกับกาแฟฮอนดูลัส) ราคา 250 เหรียญ

ส่วนแก้วนี้เป็น Cold Brew เราเลือกเมล็ดกาแฟบราซิล ราคา 200 เหรียญ

กาแฟเราชอบทุกตัวเลยค่ะ  ยังไม่เคยมีตัวไหนที่ไม่ชอบ  อาจจะเพราะเป็นเมล็ดกาแฟที่เราเลือกเองด้วย  ทำให้มันถูกจริตเรา  เพราะถ้าเราไม่ชอบกลิ่น ไม่ชอบรส เราคงไม่เลือก  จริงมั้ยคะ 

ขนม.....จะเป็นสไตล์ญี่ปุ่น  อร่อยค่ะ  เราว่าราคาก็ไม่แรงด้วย ที่เคยลองทานก็มี

Canele  ราคา  50 เหรียญ   Canele ที่นี่มันไม่เหมือนที่เราเคยกินตามร้านเบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศส    แต่ก็อร่อยค่ะ  

Brown Sugar Cinnamon Roll ราคา 90 เหรียญ  อันนี้อร่อยมากๆๆๆๆๆๆ

montblanc  อันนี้อร่อยแบบธรรมดา   ไม่โดนมาก  เพราะรู้สึกว่าเกาลัดไม่เข้มข้น   จำราคาไม่ได้

Chocolate cake  อันนี้ก็อร่อยค่ะ  แต่จำราคาไม่ได้อีกเช่นกัน

เป็นอีกร้านที่เราชอบมากๆ ประทับใจทั้งในกาแฟและขนมของเค้า  ขนมก็หลากหลาย กาแฟก็เยอะมาก บรรยากาศของร้านที่น่านั่ง    มีโอกาสอยากให้ลองไปชิมกันค่ะ  

แผนที่ร้านค่ะ